Бісквітний торт з фруктами

Масло вийміть заздалегідь, щоб воно було кімнатної температури. Спекти бісквіт: 4 яйця розділити на білки і жовтки. Спочатку збийте білки, потім додайте жовтки, цукор і наприкінці борошно. Випікати в круглому високому деку 30 хвилин при 180 градусах. Остудити, розрізати на 2 пласта.

У сина завтра день народження, часу мало, а приготувати потрібно багато, тому я взяла готові бісквітні коржі. Перевірено - просто ідеально для цього торта!

Банани наріжте тонкими скибочками.

Сир протерти через сито. Маса стане набагато ніжніше.

Желатин заздалегідь замочити в молоці для набухання.

Яйця збити з цукром (на фото у мене півтора, син любить більше сирну масу) до повного розчинення

Масло додавати поступово, постійно збиваючи міксером.

Поступово додати протертий сир (або сирну масу), в кінці трохи ванілі для аромату, збити.

Розтоплюємо желатин на водяній бані на повільному вогні, помішуючи. Дайте трохи охолонути.

У сирну масу чайною ложкою додати желатин, безперервно збиваючи.

В результаті виходить однорідна повітряна сирна маса.

Злийте ананасовий сік з банки. На ваш розсуд це може бути сік з будь-яких інших фруктів, але найбільш нейтральним і несолодким є ананасовий.

Почнемо збирати наш торт. Візьміть рознімну форму, яка підходить за розміром бісквіта. 1. На дно форми викласти бісквітний корж. Змочити ананасовим соком і додати нарізані банани.

Половину сирної суміші викласти на банани.

Накрити другим бісквітом і повторити процедуру: просочення, банани, сирна маса. За бажанням в сирну масу можна додати подрібнену полуницю; на другий бісквіт можна викласти фруктове желе. Фантазуйте. Зверху ще одна кришка для бісквіта, яку потрібно буде прикрасити.

Власне, прикраса торта залежить від пори року та настрою. Підійдуть будь-які фрукти на ваш смак і залити прозорим желе (для торта).

Поділюся варіантами оформлення улюбленого торта мого сина. За цим рецептом його готують уже 20 років. Є зелений і чорний виноград, ананаси, полуниця, вафельні квіти. Бортики зроблені з тієї ж сирної маси, швидко застигає і тримає форму.

Полуниця, ківі, консервовані ананаси, мигдальні сухарі

Фрукти однакові, декорація інша, плюс свічки. Просто іменини серця!

У контексті

Загадує бажання.

А для онука – з черешнею, вишнею, ананасами та ківі

Це сьогоднішній варіант. Двоярусна. Все так полунично. Всередині шар полуничного пюре-желе. Покритий зверху білим шоколадом.