Бісквітний торт з білковим кремом і фруктами

Представляю вашій увазі бісквіт з фруктами, рецепт якого я знайшла в одному чудовому журналі в розділі французької кухні.
Щоб спекти бісквіти для нашого торта, нам доведеться зробити це в два етапи. Тому зазначені в рецепті інгредієнти ділимо на дві частини. А тісто готуємо окремо для двох коржів. І запекти їх окремо один від одного в духовці.
Збийте жовтки, додайте борошно.
Потім збити охолоджені білки до густої піни і з’єднати з тістом. Ретельно перемішайте і поставте запікатися приблизно на 20 хвилин. Після цього обидва коржі остудити. Перший викласти на блюдо, просочити соком, змастити кремом (для крему збити охолоджені білки з цукровою пудрою) і додати другий корж. Його також просочуємо соком і обмазуємо кремом. Красиво нарізаємо свіжі фрукти і покриваємо ними всю поверхню нашого торта в довільному порядку: у вигляді візерунків або написів. Боки торта краще прикрасити білковим кремом з кондитерського мішка.
Розводимо желе і пензлем промазуємо всі фрукти. Поставте десерт в холодильник до ранку. Цю страву добре подавати холодною. Також можна прикрасити цей торт збитими вершками.