Бездріжджове тісто для пиріжків

Як приготувати бездріжджове тісто для пирога в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника, щоб він набув кімнатної температури. В крайньому випадку, можна злегка підігріти в каструлі. Бажано використовувати свіжий кефір жирністю 2,5%. Перелийте його в глибоку миску, відповідну за обсягом для замішування тіста. Додати харчову соду і добре перемішати. Кефір погасить соду і маса трохи спіниться і підніметься.

Далі в кефір вливаємо рослинне масло. Розбийте яйце в невелику миску, збийте виделкою або віночком до однорідності і додайте в кефір. Потім додайте сіль і цукор. Все добре перемішуємо. Попередньо вимийте яйце з харчовою содою, оскільки воно може містити шкідливі бактерії.

Борошно я просіяла через сито в окрему миску і відразу ж зважила на кухонних вагах. Його можна спочатку зважити або відміряти мірною чашкою і просіяти прямо в миску з тістом. Додайте половину борошна і почніть замішувати тісто круговими рухами. Маса почне густіти.

Додати борошно, що залишилося, і почати місити руками. Загустіле тісто викласти на стіл, злегка присипаний борошном, і продовжувати місити, поки тісто не перестане прилипати до рук. Пам’ятайте, що вам може знадобитися менше або більше борошна, детальніше читайте статтю, посилання на яку є в кінці рецепту. Тісто не повинно бути тугим. Сформувати булочку, накрити піною і дати відпочити 10 хвилин. Потім використовувати за призначенням.