Бефстроганов зі сметаною

Час

35 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Неймовірно просте у приготуванні блюдо з яловичини! Розповім, як приготувати бефстроганов. Яловичина по-строгановськи - дуже популярне і надзвичайно просте у приготуванні блюдо. Іноді його жартома (чи за легендою?) називають стравою для беззубих. Одне можна сказати точно: ніжне м’ясо припаде до смаку і беззубикам, і гурманам. Ніхто не знає точного кулінарного рецепту страви з яловичини по-строгановськи; в наш час їх багато. З грибів, з кальмарів, кролика, свинини... Обов'язкова умова - дрібна нарізка. І обов’язково потрібно взяти вирізку, м’якоть м’яса. Приготуємо класичний бефстроганов з яловичини. У мене бефстроганов зі сметаною.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловичина
600гр
Цибуля
100гр
Томатна паста
50гр
Сметана
100гр
Вершкове масло
50гр

ЯК ГОТУВАТИ

Яловичину нарізати широкими смужками товщиною 2 сантиметри, які потім відбити до товщини 0,5-1 сантиметр. Далі дрібно наріжте їх брусочками довжиною 3 сантиметри, посоліть і поперчіть. Більше ніяких приправ і спецій не передбачається. Цибулю нарізати півкільцями, злегка обсмажити, потім додати до цибулі м'ясо. Смажимо всього 3-5 хвилин, дуже важливо не пересмажити, страва має бути соковитим. Далі додаємо сметану, томатну пасту і доводимо до кипіння. Ось і все, страва готова. На гарнір можна подати рис, макарони, а найкраще смажену картоплю з грибами.