Бефстроганов з шампіньйонами та яловичиною

Яловичина - моє улюблене м'ясо, а моя улюблена страва з неї - бефстроганов. Розповідаю вам кулінарний рецепт приготування неймовірної смакової страви, яку ви зможете приготувати як у звичайну неділю для своєї родини, так і на свято для гостей. Отже, спочатку промиваємо яловичину, нарізаємо її впоперек на шматки товщиною приблизно 1 см. Тепер м'ясо ретельно відбиваємо і нарізаємо смужками довжиною близько 5 см. Потім очистіть цибулю і дрібно наріжте. Візьміть гриби, промийте їх і зріжте ніжки. Тепер розігріваємо сковороду, додаємо олію і обсмажуємо в ній цибулю. Потім додати печериці і збільшити вогонь, посолити за смаком, перемішати. Коли гриби обсмажаться, зменшіть вогонь до мінімуму. Потім додайте сметану, а через пару хвилин гірчицю. Ще через 1-2 хвилини м'ясний соус готовий. Тепер приготуємо яловичину. Для цього на сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди м'ясо і обсмажуємо його приблизно 5-7 хвилин. Солимо і перчимо м'ясо за смаком. Тепер напівготову яловичину перекладаємо в сковорідку з готовою яловичиною, накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте бефстроганов з духовки і викладіть на блюдо. На гарнір до нього можна подати картопляне пюре або рис.