Баклажани болгарський перець соєвий соус на сковороді

Як посмажити баклажани і болгарський перець з соєвим соусом на сковороді? Готуйте їжу. Промийте овочі під проточною водою, видаліть у перцю плодоніжки і насіння. Сині наріжте кружечками товщиною близько одного сантиметра, а потім навпіл. У сковороду наливаємо невелику кількість рослинного масла, розігріваємо його на сильному вогні і обсмажуємо баклажани. Обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

Вийміть баклажани зі сковороди (можна використовувати паперові серветки, щоб позбутися від зайвої олії). Цибулю очистити, промити у воді і крупно нарізати.

При необхідності в цю ж сковороду додайте трохи рослинного масла, так як баклажани його повністю вберуть. Надішліть смажитися цибулю. Помішуючи, готуйте кілька секунд (на розпеченій сковороді овочі обсмажуються дуже швидко).

Великою ложкою вийміть цибулю і додайте її до раніше обсмажених баклажанів.

Далі обсмажуємо болгарський перець, нарізаний великими шматочками. Готуйте, помішуючи, кілька секунд.

Також ложкою вийміть готовий перець зі сковороди.

Приготуйте заправку. Додайте в соєвий соус крохмаль і продавлений часник. За бажанням додайте трохи цукру та солі. Перемішайте.

Паперовими серветками зніміть зі сковороди залишки масла і поставте всі обсмажені овочі на сильний вогонь.

Соєво-часниковий соус тонкою цівкою вливаємо до овочів.

Вільною рукою безперервно помішуйте баклажани і перець. Варіть овочі в такому вигляді кілька секунд, поки соус не загусне.

Зняти овочі з вогню і посипати дрібно нарізаною зеленню. Добре підходить кінза, петрушка і зелена цибуля. Остудити або залишити блюдо гарячим. Баклажани і перець готові, можна подавати!