Апельсиновий лікер

Як приготувати апельсиновий лікер в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Апельсини краще брати з тонкою шкіркою, яскраво-помаранчевого кольору і ароматні. Я робила наливку порційно. Вийшла одна пляшечка і половина другої. Якщо потрібно більше, то збільште пропорції так: на кожні 100 мл горілки візьміть 1 апельсин, 100 г цукру і 100 мл води. Міцність лікеру можна регулювати, замінюючи горілку спиртом.

Апельсини обшпарити окропом і промити в теплій воді. Обсушити фрукти рушником.

Натріть апельсинову цедру, обережно, щоб не зачепити білу частину, щоб готовий лікер не гірчив.

Цедру помістити в банку і залити горілкою.

Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник на 5 днів.

Покладіть апельсини в пакет і поставте в холодильник, щоб вони не зіпсувалися.

На шостий день настоянку процідити. Цедру викинути; тобі це більше не знадобиться.

З апельсинів вичавити сік зручним для вас способом.

У каструлі з товстим дном змішайте вичавлений апельсиновий сік, воду і цукор і поставте на повільний вогонь. Варіть сироп, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Якщо варити сироп довше, він сильніше загусне, а лікер вийде більш в’язким і концентрованим.

Готовий сироп остудити.

Змішати апельсиновий сироп з настоянкою.

Отриманий лікер перелити в пляшку, закупорити і поставити в холодильник на 2-3 дні.

Готовий лікер повинен бути злегка в'язким, з яскравим апельсиновим смаком і ароматом. Красиво упаковану пляшку цього лікеру можна використовувати як оригінальний подарунок. Приємного вам смакування!