Желе із замороженої смородини

Як приготувати желе із замороженої смородини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Я використовую чорну смородину, але можна червону або асорті. Кисіль можна варити не тільки з заморожених, але і зі свіжих ягід. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.

Заморожені ягоди висипати в каструлю. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Заливка містить 1,3 л води.

Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть на повільному вогні, помішуючи, 3-5 хвилин. Всі ягоди повинні спливти на поверхню.

Готовий компот процідити. При бажанні ягоди можна протерти через сито. Я цього не робила, а робила з цих ягід компот.

Додати цукор і розмішати. Поверніть каструлю на слабкий вогонь і знову доведіть компот до кипіння.

У решті 200 мл холодної води розчиніть крохмаль. Залежно від бажаної густоти киселю можна додати більше або менше крохмалю. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, то його потрібно брати приблизно в 1,5 рази більше, так як він слабкіше картопляного. З такою кількістю крохмалю кисіль виходить середньої густоти.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в смородиновий компот розведений крохмаль, намагаючись не допускати утворення грудок. Продовжуючи помішувати, довести кисіль до кипіння. Варити до загустіння 1-2 хвилини.

Потім зніміть желе з вогню і остудіть. Щоб на поверхні не утворилася плівка, посипте поверхню тонким шаром цукру або накрийте каструлю кришкою.

Охолоджене желе розлийте по склянках і подавайте. Приємного апетиту!