Желатин сметанний

Як приготувати желе з желатину сметани? Підготувати необхідні продукти. Сметану можна використовувати будь-яку. Головне, щоб він був свіжим і не містив трав’яних добавок. Якщо ви підраховуєте калорії, то вибирайте менший відсоток жирності. Підійде звичайний або швидкорозчинний желатин, можна взяти і листовий. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

Залити 100 мл желатину. води і перемішати. Залишити на 15 хвилин, щоб желатин набух. Або дотримуйтесь інструкцій на упаковці.

Візьміть невелику каструлю або каструльку, насипте в ємність цукор і влийте залишилися 50 мл. води.

Перемішайте суміш і поставте на слабкий вогонь. Слідкуйте, щоб цукор не пригорів до дна.

Дочекайтеся повного розчинення цукру і остудіть сироп до теплого стану. Готовий сироп буде прозорим і густим.

За цей час желатин розбухне. Розчиніть його на водяній бані. Для цього потрібно перекласти желатин у вогнетривку миску і поставити в каструлю з водою так, щоб дно верхньої ємності не торкалося води. Нагрійте воду до повного розчинення желатину, але не кип'ятіть. Або ви можете розтопити желатин в мікрохвильовці. Для цього поставте миску з ним у мікрохвильову піч і розтоплюйте короткими сеансами по 10 секунд, щоразу помішуючи.

У глибоку миску викладіть сметану, додайте сироп, постійно помішуючи суміш. Потім влийте розтоплений і охолоджений желатин. Ретельно перемішайте сметанну суміш. Сироп і желатин повинні бути кімнатної температури, щоб сметана не згорнулася.

Розлити майбутнє желе по формах. Для цього можна взяти силіконові форми для кексів, скляні піали або вилити всю масу у велику форму.

Червону смородину вимити, ретельно обсушити, обірвати гілки. Викласти ягоди у формочки.

Поставте формочки в холодильник на 2 години, щоб желе повністю застигло. Для цього зручно заздалегідь розмістити формочки на обробній дошці або тарілці. Так сметанна суміш не буде розтікатися.

Желе готове! Якщо ви розлили його в силіконові форми, просто потягніть за краї форми, і желе легко виявиться на тарілці. Прикрасьте ягодами і м'ятою і подавайте десерт до столу. Приємного апетиту!