Закуска помідори з сиром і часником

Як приготувати закуску з помідорами і сиром? Перший варіант закуски з помідорів ми приготуємо з кропом і зеленою цибулею. Для цього підготуйте необхідні інгредієнти.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Болгарський перець наріжте дуже дрібними кубиками.

Часник очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Кріп і зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати. Трохи кропу залишити для прикраси.

Помістіть вершковий сир у миску та розімніть виделкою. Якщо ваш сир дуже щільний і ви хочете зробити його м’якше, додайте 1-2 ст. л. жирної сметани і перемішати.

У сирну масу додати зелень, часник, хмелі-сунелі і суміш мелених перців.

Все ретельно перемішуємо виделкою до однорідності.

Перекладіть отриману сирну начинку в кондитерський мішок із зірочкою. За допомогою кондитерського мішка нанесіть сирну начинку на кожне кільце помідора.

Щоб закуска вийшла красивою, викладіть помідори на листя салату. Зверху посипати нарізаним болгарським перцем і кропом, що залишився.

Тепер переходимо до другого варіанту цієї закуски. Базилік можна вживати з великим листям або у вигляді невеликих розгалужених кущиків з маленькими листочками. Для начинки я використовувала один вид базиліка, а для прикраси інший.

Помідори також помийте, обсушіть і наріжте часточками.

Базилік помити і обсушити. Remove the leaves from the branches.

Зубчики часнику очистіть і розріжте на кілька частин.

Помістіть підготовлені листя базиліка, часник і морську сіль у чашу блендера.

Збити все до потрібної консистенції. Недовго збиваю, щоб листочки не перетерлися в однорідне пюре.

Помістіть вершковий сир у миску та розімніть виделкою. За бажанням також розбавити сметаною.

У мисці змішайте вершковий сир і суміш базиліка.

Все ретельно перемішуємо. На відміну від першого варіанту сирний сир стане блідо-зеленим від соку, який виділився при подрібненні зелені в блендері.

Таким же чином перекладіть сирну начинку в кондитерський мішок із зірочкою. За бажанням можна використовувати звичайну чайну ложку для нанесення начинки на помідори в обох випадках.

Викладаємо на тарілку скибочки помідорів. Зверху викласти сирну начинку з базиліком з кондитерського мішка.

Зверху посипте закуску гілочками базиліка. Ви можете подати обидві закуски окремо або поєднати їх на одній страві. Приємного апетиту!