Помідори, фаршировані сиром і часником

Як приготувати помідори, фаршировані сиром і часником? Підготуйте всі інгредієнти. Звичайно, таку закуску краще готувати в овочевий сезон, коли помідори свіжі і ароматні. Якщо готуєте взимку, то намагайтеся використовувати більш м'ясисті помідори, але при виборі я завжди орієнтуюся на їх запах і беру найбільш ароматні. Для цієї закуски помідори повинні бути досить великими, хоча можна використовувати і помідори черрі, якщо ви готуєте для фуршету. Підійде будь-яка зелень

Для цієї страви можна використовувати будь-який сир, в ідеалі – домашній: відмінно підійде нежирний сир і навіть зерновий сир. Якщо у вас м’який сир, можна зменшити кількість сметани. Головне, щоб маса добре тримала форму. Сметану також можна замінити нежирним йогуртом. Змішати сир і сметану, трохи посолити. Можна додати якісь улюблені спеції: хтось любить погостріше - можна використовувати гострий перець або солодку паприку.

Зелень добре промити, обсушити, подрібнити і додати до сирної маси. Останнім часом я люблю рубати зелень не ножем, а ножицями. Це дуже зручно!

Часник очистіть, подрібніть і додайте до сиру. Часник я натираю на дрібній тертці, але можна подрібнити ножем або пропустити через прес. Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.

Добре перемішайте суміш до однорідності. В принципі, для більш пікантного смаку можна додати трохи майонезу або зовсім замінити ним сметану.

Помідори добре вимити, обсушити, акуратно зрізати верхівки. Якщо помідори стоять не дуже рівно на поверхні, то для більшої стійкості трохи надріжте знизу.

Видаліть серединку, залишивши стінки середньої товщини. Самі помідори солити не потрібно, інакше вони виділять багато вологи і закуска вийде занадто водянистою.

Отриманою сирною масою наповнюємо томатні стаканчики і відразу подаємо до столу. Закуска з помідорів з сиром і часником готова. Приємного апетиту!