Заготовки яблук на зиму

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Чудова заготовка кисло-солодких яблук! Одним із способів заготівлі яблук на зиму є сушка. Цей кулінарний рецепт популярний серед людей, які не вживають цукор. Однак варто уточнити, що не всі сорти яблук підходять для сушіння. Найкраще для цього процесу підходять кисло-солодкі яблука з соковитою, щільною м’якоттю, тонкою шкіркою і не дуже великим насіннєвим гніздом. Не рекомендується сушити яблука з терпким смаком і незрілі плоди яблук.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яблука
14шт.
Вода
1л
Лимонна кислота
2гр
Сіль
1ч.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Садівники мають звичку сушити плоди в неочищеному вигляді (з серцевиною і шкіркою). Потім їх після промивання нарізають скибочками або кружечками товщиною 5 мм. Відразу після нарізки і очищення яблука опустіть в підкислену або підсолену воду. Далі плоди підсушують на повітрі протягом декількох хвилин. При сушінні на повітрі кружечки яблук зазвичай нанизують на нитку, а в духовці кружечки кладуть на деко, застелене чистим папером. Температура в сушарці повинна бути близько 70-80 0С. Яблука перевертають кожні 3 години, щоб прискорити процес сушіння. Досушують при температурі 50-55 0С. При сушінні яблук на повітрі або в провітрюваному горищі на весь процес піде тиждень. Таким чином, ми підготували основу для смачної та апетитної їжі!