Варення з гарбуза з яблуками на зиму

Я люблю ходити в гості. Одного разу я опинився в будинку, де був льох незвичної для мене форми - круглий. Поки я з цікавістю розглядав підземну споруду, господиня вибирала заготовки на стіл. Цікавість не порок, а покарання. На одній із полиць стояли баночки з різнокольоровими етикетками, і я запитав, чому саме вони. Мені пояснили, що тут незвичайна їжа – варення з незвичайних продуктів, і навіть дозволили вибрати баночку навмання. За чаєм виявилося, що це гарбузове варення з яблуками. Господиня поділилася зі мною рецептом, а я з вами.
Як приготувати варення з гарбуза і яблук на зиму?
Щоб було красиво, всі овочі та фрукти потрібно нарізати фігурками; якщо ви не знаєте як, це не має значення, якщо ви можете.
Очистіть гарбуз і дістаньте м’якоть. На ніч посипаємо цукром. Вранці вийде сік, влийте в нього воду і додайте всі порізані фрукти: яблука, груші і горіхи. Варіть варення в 4 прийоми, інакше форма не збережеться. Під час третього варіння додати дрібно нарізаний лимон. Перед цим ошпарити його окропом. А при четвертій варінні, в самому кінці, додайте ванілін, зовсім трохи.
У гарячому вигляді закрити в банки.
Краса невимовна: варення виходить різнокольоровим, з шматочками фруктів і дуже смачним. Приготуйте - не пошкодуєте.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.