Хе з кижуча

Отже, для нього потрібно:

1. Подрібніть цибулю з кількома щіпками солі і відставте.
2. Кижуч очистити, промити і нарізати філе.
3. Наріжте філе смужками товщиною 1 сантиметр. Щоб філе краще нарізалося, його можна спочатку трохи заморозити.
4. Ретельно перемішуємо рибу з сіллю, коріандром, меленим чорним і червоним перцем.
5. Додайте оцет і соєвий соус, перемішайте.
6. Маринувати під пресом 2 години.
7. З'єднуємо рибу з цибулею і перемішуємо.
8. Масло розігріти майже до кипіння і акуратно влити, дати охолонути.
9. Охолоджене хе готове до подачі відразу або можна дати йому настоятися ще 6-8 годин в холодильнику.

Приємного апетиту!