Салат олів'є з м'ясом

Як приготувати салат олів'є з м'ясом? Підготуйте всі необхідні продукти. Вибираючи м'ясо, віддала перевагу нежирній свинині. Але це може бути яловичина, курка або більш жирні сорти свинини. Беріть свіжі, сезонні овочі, бажано нового врожаю. За класичним рецептом використовуються мариновані огірки, але хтось використовує мариновані огірки на свій смак – така заміна цілком прийнятна. Яйця великі, бажано категорії СО.

Овочі, крім огірків, і яйця викладаємо в досить велику каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо до готовності овочів: найшвидше варяться яйця - близько 10 хвилин, картопля - близько 20 хвилин, а морква займе близько 40 хвилин.

Потім зливаємо воду, а овочі заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин. Це полегшить їх очищення. Овочі очистити від шкірки.

Обраний для салату шматок м'яса добре промийте. М'ясо залити холодною водою, трохи посолити і варити до готовності приблизно 30-40 хвилин. Залежно від розміру шматка може знадобитися більше часу.

М'ясо остудіть і наріжте невеликими кубиками.

Картоплю наріжте невеликими кубиками. Взагалі вважається, що чим дрібніше нарізаний салат, тим він смачніший.

Свіжий огірок добре помийте, зріжте кінчики і наріжте кубиками такого ж розміру, як і картоплю. Якщо ви збираєтеся зберігати салат кілька днів, спочатку видаліть ложкою насіння з огірків. Насіння додасть зайву рідину, і салат буде водянистим.

Мариновані огірки також вимийте, щоб видалити з них зайву сіль, особливо якщо це магазинні, а не власні. Солоні огірки також наріжте кубиками.

Таким же чином подрібнюємо моркву і додаємо до решти інгредієнтів.

Яйця також наріжте невеликими кубиками. Нарізаючи різні продукти, намагайтеся, щоб розмір кубиків був однаковим - від цього салат стане набагато красивіше.

З горошку злити зайву рідину і додати до решти інгредієнтів.

Заправити салат майонезом. При необхідності досолити салат і подати до столу.

Приємного апетиту!