Салат олів'є помідори лимон авокадо горіхи

Помідори розрізаємо на чотири частини. Очистіть авокадо від шкірки і розріжте навпіл. Виймаємо кісточку. Половинки авокадо викласти на скибочки в миску, полити оливковою олією (2 ст.л.), скропити лимонним соком, посолити, поперчити і поставити в гриль, розігрітий до середньої температури. Коли авокадо підрум’яниться, зніміть його з гриля або духовки і викладіть зверху помідори. До іншого. Вичавіть лимон з миски і покладіть туди червону цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Добре перемішати. Додайте решту оливкової олії та приправте сіллю та перцем. У проміжки між авокадо і помідорами викласти цибулю, а зверху полити ложкою суміші, що залишилася від маринування цибулі. Все це посипати кедровими горішками, а потім посипати тертим пармезаном.
Подавайте такий салат з будь-яким м'ясом як гарнір або просто пікантну добавку.