Стейк кижуча на сковороді

Як посмажити стейк кижуча на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рибу для цього рецепта краще брати свіжу, а не морожену, інакше готова риба ризикує вийти сухою. Ви можете вибрати спеції та трави на свій смак; чебрець, чебрець і розмарин дуже добре поєднуються з рибою. Замість насіння кропу можна взяти мелений коріандр або кмин.

Ви можете купити готові стейки або нарізати рибу самостійно, розрізавши її на порційні шматочки шириною 2-2,5 см. Стейки помити, обсушити на паперовому рушнику, натерти сіллю і перцем з усіх боків і залишити маринуватися на 5-10 хвилин.

Для смаження краще використовувати сковороду-гриль, тоді риба вийде не тільки смачною, але і дуже красивою. Сковороду змастити рослинним маслом і розігріти на середньому вогні.

Помістіть гілочки розмарину в олію і злегка обсмажте пару хвилин, щоб олія ввібрала весь смак розмарину.

На край сковороди викласти розмарин і викласти рибні стейки, посипати насінням кропу і обсмажити на середньому вогні 5-7 хвилин.

Перевертаємо рибу на іншу сторону і обсмажуємо ще близько 5 хвилин. Перевірити готовність стейка можна, встромивши в нього дерев'яну шпажку або зубочистку: якщо з'явиться прозорий сік, значить риба готова. Коли риба буде готова, вимкніть вогонь і залиште стейки на сковороді на 10 хвилин.

Подавайте стейки зі свіжою зеленню і вичавленим лимонним соком. Приємного апетиту!