Вівсяне печиво готується легко

Як спекти просте вівсяне печиво? Для приготування печива використовуйте вівсяні пластівці з мінімальним відсотком розплющеності. Тобто ті, які потрібно варити довше. У них міститься максимальна кількість корисних речовин. Висипаємо крупу в чашу блендера.

Подрібніть пластівці до потрібної консистенції. Можна спробувати перетворити їх на борошно. Я віддаю перевагу, щоб текстура печива була більш неоднорідною. Поки відкладіть крупу.

У миску розбийте куряче яйце, додайте сіль і весь цукор. Збити суміш до однорідності.

Саме таку консистенцію має мати основа для тіста на цьому етапі.

Додайте соняшникову олію і соду, погашену лимонним соком. Знову перемішати.

Додати вівсяні пластівці і розмішати тісто до однорідності. Тепер це зручно робити столовою ложкою.

Пшеничне борошно вищого гатунку просіяти в тісто частинами. Перемішуємо і дивимося на структуру тіста. Якщо воно занадто сильно прилипає до ложки, продовжуйте додавати борошно. Залежно від розміру яйця, якості крупи і якості самого борошна вам може знадобитися трохи менше або трохи більше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

В результаті структура тіста повинна залишатися липкою і в'язкою. Але він повинен добре тримати форму. Ви, звичайно, можете додати більше борошна, понад зазначену в рецепті кількість, щоб тісто можна було розкачати качалкою. Але, в цьому випадку, швидше за все, печиво після випічки вийде дубовим. Мені пішло всього півсклянки борошна. Тобто приблизно 100 грам.

На присипаній борошном поверхні сформуйте з тіста кулю та розплющіть її. Тепер його зручно буде розрізати ножем на вісім рівних частин. Краще нарізати на шматочки, як піцу. Так печиво вийде максимально однорідним.

Злегка змоченими у воді руками спочатку сформуйте з тіста кульки, а потім розплющіть їх у круглі форми печива. Викласти печиво на деко, застелене якісним папером для випічки. Я використовую спеціальний тефлоновий лист. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини. Час для кожного буде різним. Але зосередьтеся на структурі печива. Воно повинно злегка підсохнути і трохи підрум'янитися знизу.