Вишневий штрудель з вишнею

Як спекти вишневий штрудель з вишнею? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Борошно обов’язково просіяти. Це наситить його киснем, і тісто вийде більш ніжним і повітряним. Вода повинна бути теплою.

Помістіть яйце в миску і збийте виделкою. Для тіста знадобиться всього половина яйця. Решта піде на змащування рулету перед випіканням.

З’єднуємо просіяне борошно, теплу воду, половину збитого яйця, рослинне масло і сіль. Замісити гладке, однорідне тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості.

З тіста сформувати кулю, загорнути в плівку і залишити в теплі на 2 години. Обов’язково дайте тісту відпочити зазначений час, інакше воно не розтягнеться.

Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки.

Відкинути вишні на друшляк і залишити розморожуватися. З ягід повинен витекти весь сік, тоді начинка не потече при запіканні.

З’єднайте і змішайте цукор, мелений мигдаль і панірувальні сухарі.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Присипте тісто борошном і спочатку розкачайте його качалкою. Потім перекладіть тісто на рушник і повільно розтягніть його руками від центру до країв, потім самі краї. Тісто потрібно розтягувати якомога тонше. Якщо під час розтягування тісто подекуди порветься, ви можете легко затиснути цю ділянку. У результаті повинен вийти більш-менш рівний прямокутник.

За допомогою пензлика змастіть всю поверхню тіста рослинним маслом.

Рівномірно посипте тісто цукрово-мигдальною сумішшю на 1 см від країв.

Зверху рівномірно розкладіть вишні.

За допомогою рушника акуратно розкачайте тісто в щільний поліно по короткому краю, підвернувши бічні краї і акуратно защипнувши шви, щоб начинка не витекла.a

Ось так повинен виглядати рулет.

Викладіть штрудель на деко швом вниз. Змастіть залишками збитого яйця. Випікати вишневий штрудель близько 40 хвилин при 180°C. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

Подавайте штрудель з кулькою ванільного морозива. Приємного апетиту!