Морквяно-апельсиновий капкейк з журавлиною

Підготувати необхідні продукти. Моркву помити, очистити і натерти на дрібній тертці. З апельсина і лимона зніміть цедру.

Виливаємо яйця в миску, додаємо цукор і перемішуємо.

Потім вливаємо кефір кімнатної температури і все перемішуємо.

Частинами додайте борошно і перемішайте.

Перед останньою частиною борошна всипаємо розм’якшене масло.

Додати розпушувач, корицю і щіпку солі. Все перемішуємо міксером, щоб не було грудочок.

У готову суміш додати терту моркву і перемішати журавлину, щоб морква і журавлина рівномірно розподілилися по тісту.

Форму застеляю пергаментом і викладаю тісто.

Розрівнюю і кладу зверху трохи журавлини.

Ставлю випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Готовність пирога перевіряю дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Я даю пирогу трохи охолонути і знімаю його з форми.

Зверху пиріг можна посипати цукровою пудрою, сиропом або медом, все залежить від вашого смаку. Нарізаю на порції і подаю до чаю. Приємного чаю!!!