Вершково-сирний соус

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

441

Подобається

249

Оригінально, пікантно, неймовірно смачно! Вершково-сирний соус — ідеальне доповнення до пасти або гарячих других страв. Соус має ніжну ніжну консистенцію, а завдяки Пармезану має дуже сильний і виразний сирний смак.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершки
200мл
Пармезан
50гр
Пшеничне борошно
1табл.л.
Вершкове масло
50гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати вершково-сирний соус? Готуйте їжу. Пармезан — твердий сир; натирати його в домашніх умовах дуже нудно і трудомістко, тому бажано відразу придбати тертий сир. Якщо ви не можете знайти пармезан, замініть його будь-яким іншим твердим сиром.

Крок 2:

Вершкове масло розтопити на сковороді. Зробіть слабкий вогонь, щоб не підгоріло.

крок 3:

Обережно додаємо пшеничне борошно. Помішуючи, обсмажте борошно на олії до золотистої скоринки.

крок 4:

Обережно починайте додавати вершки. Насипте їх невеликими порціями і відразу перемішайте соус лопаткою, щоб не утворилися грудочки. Продовжуйте, поки крем не закінчиться.

крок 5:

У майже готовий соус додаємо сіль (з урахуванням солоності сиру) і чорний мелений перець. Для більш насиченого смаку і аромату можна додати трохи тертого мускатного горіха. Додати в соус натертий пармезан і перемішати до однорідності.

Крок 6:

Якщо вам здасться, що соус занадто густий, ви можете додати ще трохи вершків або молока, поки не досягнете потрібної консистенції. Такий соус бажано подавати відразу після приготування, хоча його також добре остудити або охолодити. Приємного апетиту!