Варення зі слив без кісточок на зиму

Як приготувати варення зі слив без кісточок на зиму? Готуйте їжу. Для приготування варення краще використовувати солодкі сорти і добре стиглі сливи. Для цієї заготовки відмінно підійдуть домашні сливи і терн. Якщо слива дуже солодка, то можна зменшити кількість цукру.

Плоди перебрати, видалити гілочки, листя, гнилі ягоди. Сливу промийте під проточною водою, потім відкиньте на друшляк і дайте воді стекти.

Сливу залити окропом, а потім відразу опустити в холодну воду. Завдяки перепадам температур можна буде легко зняти шкірку з плодів. Кожну сливу спочатку розріжте на дві половинки, видаліть кісточку, потім з кожної акуратно зніміть шкірку. Помістіть очищені фрукти в миску. За допомогою блендера подрібніть їх в однорідну масу. Можна скористатися звичайною м'ясорубкою.

У сливову суміш додати цукор. Перемішайте. Поставте суміш на вогонь. Якщо суміш дуже густа, можна додати трохи води, щоб сливи не почали пригорати до дна посуду. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь. При постійному помішуванні варіть суміш до готовності, для отримання густого варення достатньо 30 хвилин.

Перевірити готовність можна простим старомодним способом «по краплі». Для цього візьміть трохи маси і опустіть її на тарілку. Якщо при нахилі вона не розтікається по тарілці, то варення готове. Якщо ви хочете отримати більш рідку консистенцію варення, то варіть масу менший час.

Банки попередньо промийте розчином соди і стерилізуйте будь-якими способами: на паровій бані, в духовці або мікрохвильовці. Кришки також вимийте, прокип'ятіть і просушіть. Гаряче варення розкласти по банках і закрутити кришками. Дайте варенню охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте банки зі сливовим варенням на зиму в коморі. Або ви можете подати його відразу. Приємного апетиту!