Варення з жовтої сливи без кісточок на зиму

Як приготувати варення з жовтої сливи без кісточок на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сливи вибирайте стиглі, без зіпсованих і гнилих ділянок.

Сливи ретельно промити в холодній проточній воді і обсушити, виклавши на деко, застелене щільним папером або звичайним рушником.

Промиті сливи викласти у велику каструлю з товстим дном (щоб варення не пригоріло). Я використовував вок, і він теж чудово працює. Налийте в каналізацію трохи води кімнатної температури. Поставте каструлю на повільний вогонь і прогрійте сливи 5-7 хвилин, поки вони не лопнуть. Зніміть каструлю з вогню і злийте воду.

Тепер ви можете легко видалити кісточки з фрукта. Ви можете скористатися іншим зручним для вас способом видалення кісточок зі слив.

Каструлю зі сливами без кісточок повертаємо на плиту і висипаємо туди цукор. Увімкніть помірний вогонь і, постійно помішуючи лопаткою або великою ложкою, дочекайтеся повного розчинення цукру.

Коли цукор розчиниться, додайте до слив мелену корицю і добре перемішайте. Кориця додасть готовому варенню пікантний смак і апетитний аромат. Варіть варення 50 хвилин, періодично помішуючи.

Поки вариться варення, підготуйте банки і кришки до закупорювання. Вимийте їх з содою і стерилізуйте зручним для вас способом.

Через 50 хвилин перевірте варення на готовність. Капніть трохи варення на тарілку - якщо крапля не розтікається, то варення готове. Якщо крапля не тримає форму, то варіть варення ще деякий час.

Готове гаряче жовте сливове варення розлити в стерилізовані скляні банки і відразу ж щільно закатати кришками. Поставте банки догори дном на горизонтальну поверхню і накрийте теплим рушником. Залиште банки з варенням до повного охолодження, а потім приберіть їх у темне прохолодне місце до року. Вдалої підготовки!