Заморожене сливове варення на зиму

1.. Приготуйте свіжовичавлений сік з апельсинів і лимонів. Невеликий шматочок імбиру промийте під водою, обсушіть паперовим рушником і очистіть від шкірки. Потім натріть імбир через крупну тертку.

2. Далі для приготування варення знадобиться сама слива. Воно вже має бути без кісточок. Так як в цьому рецепті використовуються заморожені сливи, то спочатку їх необхідно дістати з морозилки і розморозити ягоди, а потім злити рідину, що утворилася. Але для економії часу можна ще заморожені сливи покласти прямо в каструлю і відразу приступати до варіння варення. У першому і другому випадку консистенція готового сливового варення може відрізнятися один від одного, так як в заморожених ягодах буде більше рідини. Також у другому випадку потрібно збільшити час приготування готового варення в бік збільшення.

3. Поставте каструлю зі сливами на вогонь і доведіть її вміст до кипіння. Потім додайте до слив цукор і тертий імбир. Налити в сковороду апельсиновий і лимонний сік і все ретельно перемішати. Накрийте каструлю кришкою і варіть сливи на повільному вогні протягом години. При цьому не забувайте періодично помішувати сливову масу, щоб плоди не пригоріли до дна каструлі. Перемішувати потрібно акуратними рухами, щоб не пошкодити шматочки цілих ягід.

4. Підготуйте ємність для закочування варення. Для цього ретельно вимийте банки гарячою водою. Потім стерилізуйте їх над парою або в мікрохвильовій печі. Кришки в каструлі прокип'ятити 5 хвилин.

6. Розлити варення зі слив в стерилізовані банки і закатати чистими кришками. Гарячі банки з варенням поставити на горизонтальну поверхню (стіл, підлогу) кришками вниз і накрити ковдрою. Залишити банки до повного охолодження, після чого прибрати в темне місце для зберігання до року.

Вдалої підготовки!