Варення желе з желатином

Як приготувати желе з варення з желатином? Готуйте їжу. Варення підійде будь-яке, але краще, щоб воно було рідким - так буде легше змішуватися з водою. У мене вишня. Кількість цукру регулюйте на свій смак і солодкість варення.

Желатин вилити в миску і додати 150 мл чистої холодної води. Перемішуємо і залишаємо набухати. Який желатин підходить? Будь-який, я використовувала швидкорозчинний, можна звичайний. Від його виду буде залежати тільки час набухання. Розчинний набухає практично відразу, а інший залиште на час, вказаний на упаковці (зазвичай це коливається від 20 хвилин до 1 години).

Візьміть каструлю відповідного розміру і налийте в неї варення. Додати цукор. Ще раз повторюю, що ви можете зменшити або збільшити його кількість залежно від ваших уподобань.

Закип'ятіть решту 500 мл води. Варення в каструлі залити гарячою водою. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.

Набряклий желатин помістіть у воду з варенням.

Поставте каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, дочекайтеся повного розчинення желатину. Як тільки це станеться, зніміть каструлю з вогню.

Отриманий відвар остудіть до теплого стану і розлийте по відповідних порційних формочках. Перелила через сито, щоб прибрати ягоди, які були в варенні (якщо ягоди цілі і красиві, то їх можна залишити). На цьому ж етапі можна, навпаки, додати в бульйон свіжі або заморожені ягоди (попередньо їх розморозити, сік злити).

Поставте желе в холодильник до повного охолодження і стабілізації. Це займе близько 2-3 годин. Я тримала холодець всю ніч. Подавайте прямо в мисці або викладіть на блюдо. Щоб це було легше, замочіть форму для желе в гарячій воді на кілька секунд. Приємного апетиту!