Варення з кабачків з лимоном

Цукіні промиваємо у воді, очищаємо від шкірки і видаляємо насіння. Потім наріжте їх невеликими кубиками. Добре вимиті лимони також нарізаємо кубиками разом з цедрою. Змішайте кабачки з лимонами, засипавши їх цукровим піском на 1,5 години, щоб суміш пустила сік. Після закінчення часу додайте воду і варіть так: тричі доведіть варення до кипіння і після кожного закипання повністю остудіть. Потім розкладаємо варення з кабачків з лимоном в стерилізовані скляні банки, закриваючи поліетиленовими кришками. Зберігати в прохолодному місці. Таке варення, безсумнівно, дуже сподобається маленьким ласунам. За кольором він нагадує бурштиновий і стане відмінним приводом для зимового чаювання. Варення добре подавати до млинців або лимонного пирога.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.