Варення з кабачків на зиму з лимоном

Як приготувати варення з кабачків на зиму з лимоном? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти, їх небагато. Для варення краще вибирати молоді кабачки з тонкою шкіркою і без твердих насіння. Якщо у вас стиглі плоди, то насіння потрібно буде вирізати. Важливі нюанси приготування зимових заготовок ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Лимони ретельно вимийте з харчовим милом і наріжте кубиками, видаливши кісточки. У варення буде використовуватися весь лимон. Цукіні помити під проточною водою, очистити від шкірки і нарізати кубиками розміром приблизно 1х1 см.

Цукіні і лимон викласти в каструлю, додати цукор, накрити кришкою або рушником і залишити на годину, поки не з’явиться сік. Як вибрати каструлю для варення, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Через деякий час поставте каструлю на слабкий вогонь і часто помішуючи (це допоможе швидше розчинитися цукру) доведіть варення до кипіння. Після закипання вимкніть вогонь, зніміть каструлю з плити і дайте повністю охолонути. Стерилізуйте банки і кришки. Є кілька способів зробити це. Ви можете вибрати спосіб, який підходить саме вам, прочитавши окрему статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Остигле варення знову поставити на плиту, на середньому вогні довести до кипіння і залишити до повного охолодження; Залишила на ніч. Охолоджене варення втретє довести до кипіння, розлити по стерилізованим банкам і закрити прокип'яченими кришками. Перевернути банки з варенням догори дном і укутати ковдрою або ковдрою, залишити так до повного охолодження. Зберігайте варення в прохолодному місці. Приємного апетиту!