Вареники з овочами на сковороді

Ось такий простий набір продуктів знадобиться для приготування вареників з овочами на сковороді. Очистіть моркву, часник і цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл, видалити плодоніжки і насіння. Промити всі овочі в чистій воді.

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими кубиками. Наріжте цибулю дрібними шматочками, а перець дрібними кубиками або соломкою, як вам більше подобається. У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити нарізані овочі. Помішуючи, варіть на сильному вогні приблизно три-п'ять хвилин.

Помідор наріжте кубиками. Попередньо з помідорів можна зняти шкірку. Для цього помідори залийте окропом, потримайте близько хвилини, потім злийте воду. Таким чином можна легко зняти шкіру. Часник порубати як можна дрібніше, а можна пропустити через часникодавку. Додайте в сковороду і варіть на сильному вогні ще три хвилини. (Не забувайте час від часу помішувати).

Обсмажені овочі посолити за смаком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції і приправи. Заморожені пельмені викласти в сковорідку в один шар, не дуже щільно один до одного (так як пельмені при варінні набухають і можуть злипнутися).

Залийте все окропом, щоб вода покривала вареники майже до самого верху. Додайте лавровий лист. Після закипання щільно накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь до середнього і варити близько десяти хвилин.

Потім знімаємо кришку, посипаємо готові вареники дрібно нарізаною зеленню і перчимо за бажанням. Подавати в гарячому вигляді. Вийшли дуже соковиті та смачні вареники з яскравим насиченим соусом.