Боракі по-єреванськи дуже смачні

1. Помідори помити, а цибулю очистити. Наріжте їх кубиками.
2. На сковороді розігрійте рослинне масло, додайте цибулю і обсмажте до світло-золотистого кольору.
3. Додаємо фарш, солимо, перчимо. Перемішуємо і смажимо 5 хвилин.
4. Додайте помідори. Тримайте суміш на вогні до готовності.
5. Спробуйте начинку на смак і при необхідності додайте ще солі та перцю. Зняти з вогню і остудити.
6. Зелень порубати, додати до м’ясної начинки, перемішати.
7. Готуємо тісто. Яйце розбиваємо в миску, вливаємо воду, додаємо дрібку солі, добре розмішуємо. Просіяти борошно, додати до неї яєчну суміш і замісити тісто. Має бути круто.
8. Готове тісто розкачайте в пласт. Наріжте його квадратиками (приблизно 6 на 6 см).
9. Помістіть приблизно 1 столову ложку начинки на кожен квадрат, потім сформуйте навколо нього трубочки з тіста – затисніть тісто знизу, а зверху залиште трубочку відкритою.
10. Викласти трубочки в сковороду, додати бульйон і варити на повільному вогні до готовності.
11. Відкинути буру на друшляк і почекати, поки весь бульйон стече.
12. На сковороді розігріти олію і обсмажити бораки до світло-золотистої скоринки.

Подавайте готові бураки гарячими. Посипте їх зеленню і полийте улюбленим соусом.

Приємного апетиту!