Вареники з картоплею

Почнемо приготування цієї страви з очищення картоплі. Наріжте його великими кубиками. Поставте на плиту каструлю з підсоленою водою і поставте в неї варитися картоплю.

В цей час займемося ліпленням вареників. Вершкове масло розтопити, вилити в миску, додати півсклянки води, розбити яйця, посолити. Все ретельно перемішуємо.

Просіяти борошно. Зробіть поглиблення в горбі борошна і влийте суміш масла, води і яєць. Замісити тісто. Тісто має бути м’яким, не дуже жорстким. Розділіть тісто на частини - кожну розкачайте в мотузки.

Минуло 10-15 хвилин. Кожен джгутик ріжемо на шматочки і кидаємо в каструлю з киплячою водою. Варіть вареники до готовності - поки вони не спливуть на поверхню. Картоплю також потрібно буде зварити.

Поки картопля і вареники варяться, почистіть і наріжте півкільцями цибулю. Обсмажте його на сковороді з маслом до золотистого кольору, посоліть за смаком.

Готові вареники і картоплю викладаємо на друшляк, потім викладаємо на порційні тарілки. Робити це потрібно швидко, щоб вони не встигли охолонути. Зверху викласти обсмажену цибулю і посипати меленим перцем. Заправте сметаною і подавайте.

Приємного апетиту!