Вареники на пару

Як приготувати пельмені на пару? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Вимийте яйце в теплій воді м'якою щіткою, щоб видалити бактерії та мікрочастинки бруду.

У миску наливаємо холодну воду, додаємо сіль, розбиваємо в неї яйце і ретельно перемішуємо, поки сіль не розчиниться. Корисну інформацію про яйця можна знайти в статті нижче під кроками.

Борошно просіяти в миску і замісити м'яке, не щільне і не липке тісто. Сформуйте з тіста кулю, покладіть у миску й накрийте. Залишити на столі на 30-45 хвилин, щоб тісто дозріло. Може знадобитися більше або менше борошна. Детальніше про борошно та його властивості ви можете прочитати в окремій статті за посиланням нижче.

М'ясо, у мене свинину, помити, нарізати шматочками і пропустити через м'ясорубку з дрібною або крупною решіткою. Можна також подрібнити м'ясо ножем. Можна купити готовий фарш в магазині, але найкраще приготувати його самостійно.

Цибулю очистити, нарізати і також пропустити через м'ясорубку. Додати цибулю в миску з фаршем. Солимо, перчимо і все добре перемішуємо. За бажанням можна додати зелень або улюблені спеції. Які спеції найкраще підходять для того чи іншого виду м’яса, читайте в розділі нижче.

Тісто розкачайте на столі, присипаному борошном, у тонкий пласт і за допомогою виїмки або відповідної склянки виріжте кружечки. Для зручності ділимо тісто на кілька частин і розкачуємо по черзі.

На кружечки тіста викласти фарш і сформувати вареники. Як це зробити і яку форму їм надати, читайте в рецепті за посиланням під кроками.

Якщо ви не хочете робити пельмені своїми руками, можна скористатися спеціальним приладом. Готові вареники викласти в один шар на присипане борошном деко.

Змастіть решітку пароварки рослинним маслом і викладіть пельмені в один шар на невеликій відстані. У чашу пароварки налийте воду і поставте на неї решітку з пельменями. Увімкніть пристрій. Скільки варити пельмені на пару? Варити 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від вашого приладу, докладніше про це в кінці рецепта. Пельмені також можна варити в мультиварці в режимі «На пару» або в друшляку, поставленому над каструлею з водою.

Розкладіть вареники на пару на тарілки і відразу подавайте. Приємного апетиту!