Ліниві вареники в духовці

Замісити тісто:
- в глибоку миску просіяти борошно, розбити яйце, додати сіль;
- холодну воду розвести соняшниковою олією, влити суміш у борошно;
- замісити тісто, яке не прилипає до рук, м'яке та пластичне;
- зібрати тісто в булочку, помістити в миску, накрити тканиною і дати «відпочити» приблизно 20-30 хвилин.

Приготувати фарш:
- куряче філе промити, обсушити паперовим рушником;
- цибулю очистити, помити, нарізати на пару частин;
- куряче філе і підготовлену цибулю подрібнити на м'ясорубці;
- отриманий фарш посолити і поперчити, перемішати.

Готуємо начинку:
- гриби промити, нарізати шматочками;
- цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками;
- на сковороду наливаємо соняшникову олію, обсмажуємо в ній гриби і цибулю приблизно 7-10 хвилин;
- Закип'ятити воду з додаванням солі.

Поки вода закипає, поверніться до тіста. Розділити його на дві частини, кожну тонко розкачати в прямокутний пласт, рясно промазати всю поверхню фаршем і згорнути в рулет. Розріжте рулет на шматочки приблизно по 5 см (якщо готових вареників для вашої компанії багато, деякі можна заморозити і приготувати наступного разу).

У форму для запікання (обов’язково з високим бортиком) викласти потрібну кількість вареників, зверху на вареники викласти підготовлені гриби та цибулю, залити гарячою водою (кількість води регулюйте самі – вона повинна майже покривати вареники). Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте вареники 30-40 хвилин.

Подавайте вареники гарячими, посипавши улюбленими овочами.

Приємного апетиту!