Тушковані овочі в духовці

Як приготувати тушковані овочі з картоплею в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Набір овочів можна змінювати за смаком і бажанням. Зручно використовувати заморожені овочі. Залишилося їх лише розморозити. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Всі овочі ретельно вимити і обсушити. Цукіні очистити від шкірки, видалити насіння, м’якоть нарізати середніми кубиками. Якщо кабачок молодий, то шкірку і насіння знімати не обов’язково, просто поріжте.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати середнім кубиком.

Моркву почистити і нарізати невеликими кубиками або соломкою.

Картоплю очистіть і також наріжте кубиками.

Баклажани наріжте соломкою. Щоб баклажани не надали готовій страві специфічної гіркоти, посипте їх сіллю і залиште приблизно на 15 хвилин. Потім відіжміть сік, що виділився з овочів.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками або пір'ям.

Зубчики часнику очистіть і наріжте пластинками.

У болгарського перцю виріжте плодоніжку з насінням, а м'якоть наріжте соломкою.

Свіжу зелень промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно порубати ножем.

Вогнетривку форму змастити оливковою олією. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Викласти овочі у форму, додати сіль і мелений перець за смаком і перемішати. Влийте трохи води, щоб овочі пустили сік. Накрийте деко фольгою. Тушкуйте овочі в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Детальніше про це ви можете прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Вийміть обсмажені цукіні з духовки. Якщо ви хочете, щоб овочі трохи підрум’янилися, можна зняти фольгу і повернути деко з овочами в духовку на 5-10 хвилин. Подавайте тушковані овочі до столу. Приємного апетиту!