Вишукана риба з горбуші в духовці

Щоб приготувати рибу за рецептом «Риба для гурманів в духовці з горбуші», візьміть наступні продукти: рибу, цибулю, моркву, помідори, твердий плавкий сир, сметану, майонез, борошно, сіль і при необхідності (за бажанням) спеції.

Горбушу порізати на філе на шкірці; У мене свіжа риба, трохи підморожена, але в цій страві вона себе чудово вела - вийшла соковитою і апетитною. Головне, щоб риба не мала несвіжого запаху, але не завжди її можна привезти до нас, не розморозивши. Тому, вибираючи горбушу, її необхідно понюхати (та й іншу рибу теж); якщо він має тухлий запах, заморожування його не приховає.

Очистіть цибулю і моркву - чим їх більше, тим смачніше вийде риба, і, до того ж, вам не доведеться робити додатковий гарнір. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками. Овочі злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом, а потім тушкувати до напівготовності.

Приготувати соус, змішавши в рівних частинах сметану і майонез, додати трохи борошна, щоб соус загус, посолити, поперчити і розмішати до однорідності; якщо сметана занадто густа, додайте пару столових ложок води.

Викласти підготовлені овочі у форму для запікання.

На цибулю і моркву викласти рибне філе, нарізане порційними шматочками.

Солимо і перчимо рибу за смаком.

Готовим соусом полити рибу і овочі.

Тонко наріжте помідор і викладіть скибочки поверх риби.

Щедро посипте рибу тертим сиром. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати 20-25 хвилин в залежності від вашої духовки.

Вишукана риба з горбуші в духовці готова, подавати її найкраще в гарячому вигляді, відразу після приготування. Виходить риба дуже соковита і смачна, просто в гості завітала подруга - обідали, вона просто в захваті.