Тушкована курка в духовці

Як приготувати рагу з курки в духовці? Готуйте їжу. Курку можна брати цілком або будь-які її частини. Але краще, якщо в них буде невелика кількість жиру - тоді рагу вийде соковитіше. Ви можете варіювати набір спецій в залежності від смаку або їх наявності. Із зазначеної кількості виходить 1 півлітрова банка готової тушонки.

Курку добре промити і обсушити паперовими рушниками. Зріжте м'ясо з кісток, можна залишити дрібні кістки. Трубчасті кістки порубати, щоб з них вийшло повітря. Куряче м'ясо посолити, поперчити, для кольору додати куркуму. Обов’язково зріжте жир і поки відкладіть його — він вам знадобиться пізніше.

Банки і кришки добре вимити і будь-яким способом простерилізувати. Щоб дізнатися, як це зробити, перейдіть за посиланням у статті в кінці рецепта. На дно підготовлених банок покласти лавровий лист і горошини перцю.

Наповнити банки м'ясом по плечі.

Поставте наповнені банки на деко.

Накрити банки фольгою і зробити в ній отвори. Поставте деко в холодну духовку, попередньо включивши її на 200 градусів. Після того як тушонка закипить, зменшіть температуру до 100-120 градусів. Тримайте тушонку в духовці не менше 3 годин, якщо у вас банки побільше, то більше.

На сухій сковороді розтоплюємо зрізаний жир.

Після закінчення часу банки з тушонкою вийняти і залити отриманим жиром.

Закрити банки стерильними кришками, перевернути і поставити під «шубу» до повного охолодження.

Готову тушонку зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!