Млинці, фаршировані грибами

Час

35 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Оригінально і неймовірно смачно - вони зникнуть за одну хвилину! Млинці з грибами - це смачна домашня випічка з ароматною начинкою. Хрустка скоринка, яка утворюється при запіканні в духовці, надає млинцям дивовижний смак. А сир і тушкована курка з печерицями - ніжність і неповторний аромат.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ МЛИНЦІВ:

Яйця
2шт.
Молоко
200мл
Вода
100мл
Пшеничне борошно
160гр
Сіль
1гр
Цукор
2гр
Рослинна олія
10мл

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Молоко
100мл
Пшеничне борошно
50гр
Сіль
5гр
Рослинна олія
40гр
Куряче філе
500гр
Шампіньйони
200гр
Цибуля
50гр
Твердий сир
50гр
Чорний мелений перець
3гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати млинці, фаршировані грибами? Підготуйте інгредієнти для млинців. Яйця розбити в миску і збити віночком. Додати сіль і цукор. Потім влити молоко і перемішати. Поступово частинами вводити просіяне борошно, щоразу перемішуючи до отримання однорідної консистенції без грудочок. Влийте воду і перемішайте. Додати в тісто рослинне масло.

Крок 2:

Тісто має бути досить рідким, але текучим. Якщо занадто рідке, то додайте трохи борошна, якщо, навпаки, занадто густе, то влийте трохи води або молока. Розігрійте сковороду, придатну для смаження млинців. Деко змастити рослинним маслом. Вилийте трохи тіста, розподіляючи його круговими рухами по всій поверхні. Смажте млинець приблизно 1,5-2 хвилини, потім переверніть і готуйте ще стільки ж. З усього тіста смажити млинці.

крок 3:

Увімкніть духовку на 180 градусів. Тепер приготуйте начинку для млинців. Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими кубиками. Печериці добре промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекли. Потім наріжте печериці середніми кубиками. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Твердий сир натерти на дрібній тертці.

крок 4:

Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло. Коли олія розігріється, додайте в сковороду цибулю і обсмажуйте, помішуючи, 1-2 хвилини.

крок 5:

Додайте нарізане м'ясо і цибулю і обсмажте їх на середньому вогні 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Крок 6:

Додати в сковороду до курки і грибів.

Крок 7:

Додати борошно і добре перемішати. М'ясо і гриби посолити і поперчити. Потім влийте молоко і знову перемішайте. Доведіть суміш молока і борошна до кипіння. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо все 2-3 хвилини.

Крок 8:

Зніміть сковороду з вогню і додайте тертий сир. Знову все добре перемішуємо. Остудіть начинку.

Крок 9:

Курячо-грибну начинку рівномірно розподіліть по млинцях і згорніть.

Крок 10:

Викладаємо фаршировані млинці у форму для запікання або на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.