Млинці, фаршировані грибами під сирним соусом

Для начинки можна використовувати будь-які гриби, правда, печериці в цьому випадку можуть вийти трохи солодкими.
Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до прозорості. Потім додайте нарізані гриби і обсмажте їх на сильному вогні. Сухарі, петрушку і приправи змішати в сметані і вилити все це в сковорідку. У кожен млинець покладіть по столовій ложці начинки і згорніть.
На чавунній сковороді розтоплюємо масло, додаємо борошно і обсмажуємо, постійно помішуючи. Поступово додайте молоко, перемішуючи після кожної порції. Коли суміш трохи закипить, додайте першу порцію тертого сиру з приправами. Тут дуже важливо стежити, щоб сир розплавився, але не підгорів.

Розігрійте духовку. Викласти фаршировані млинці на змащену маслом форму, полити зверху соусом і випікати 15-20 хвилин.