Млинці з грибами і молоком

Потім чистимо гриби, ретельно промиваємо і дрібно нарізаємо. На сковорідку наливаємо 2-3 краплі соняшникової олії, ставимо на плиту і коли вона розігріється, викладаємо наші нарізані гриби, трохи обсмажуємо і солимо. Коли гриби почнуть пускати сік, тушкувати їх у власному соку, поки не виділиться весь сік і гриби не стануть сухішими.
У глибокій мисці збити віночком яйця, додати молоко і сіль. Потім поступово додайте просіяне борошно, щоб не було грудочок. У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на сильний вогонь. Як тільки сковорода розігріється, випікаємо млинці, обсмажуючи їх з двох сторін.
Кожні 3-4 млинці змащувати сковороду маслом. Для цього добре використовувати частину очищеної картоплі, яку проколюють виделкою. У цей час можна швидко почистити цибулю, промити і дрібно нарізати. Потім до цибулі додати гриби, перемішати і трохи обсмажити. При необхідності посолити. Потім кожен млинець начиняємо грибами і загортаємо в квадратні конвертики. Подаємо нашу відмінну страву зі сметаною. Млинці, фаршировані грибами, готові!