Салат помідори печериці сир

Як приготувати салат з помідорами, грибами і сиром? Дуже просто! Готуйте їжу. Вибирайте м'ясисті томати, вони завжди пахнуть плодоніжкою. Для салату можна використовувати шампіньйони або будь-які інші гриби.

Спочатку очистіть цибулю. Промийте його холодною водою (це захистить очі від сліз). Нарізати невеликими кубиками.

Гриби добре промити і подрібнити. Печериці красиво нарізати тонкими пластинками; ви можете вибрати будь-який інший зручний спосіб нарізки.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Це може бути будь-який рафінований: наприклад, соняшниковий або оливковий. Додати цибулю в сковороду і обсмажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 3-5 хвилин. Час приготування може бути коротшим або довшим залежно від посуду та функцій плити. Як вибрати ідеальну сковорідку та олію для смаження, читайте в статтях нижче.

Рівним шаром викласти на сковорідку нарізані гриби.

Додайте трохи солі. Сіль витягне з грибів зайву рідину, і вона швидше випарується. За бажанням додайте чорний перець, часниковий порошок або інші улюблені спеції.

Обсмажте гриби і цибулю 10-12 хвилин до повного випаровування рідини і появи золотистої скоринки. Потім повністю остудити.

Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати. Я використовую тонкі скибочки, але можна нарізати кружечками або кубиками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Так як салат багатошаровий, викладаємо його прямо в сервірувальне блюдо. Першим шаром викласти помідори.

На шар помідорів рівномірно викласти обсмажені з цибулею гриби.

Тепер рівномірно викладіть майонезний шар. Ідеальною заправкою стане домашній майонез - рецепти ви знайдете за посиланням під кроками. За бажанням промазати всі шари або замінити майонез сметаною.

Завершальний шар – тертий сир. Підійде будь-який сорт: класичний твердий (пармезан), напівтвердий (чеддер, гауда) або пліснявий (дор блю, камамбер).

Дайте салату просочитися 10-15 хвилин при кімнатній температурі і відразу подавайте до столу, поки помідори збережуть свіжість і форму. Прикрасити свіжою рубаною зеленню (петрушка, кріп, базилік) - це додасть кольору, аромату і свіжості.