Салат з сирими грибами і печерицями по-паризьки

Як і багато закусок французької кухні, цей салат для святкової вечері простий, але в той же час вишуканий. Спочатку приготуємо заправку. Для цього майонез потрібно змішати з гірчицею і вершками. І чим вони жирніші, тим краще. Олію волоського горіха збити з оцтом і додати сіль і перець за смаком. Тепер все перемішуємо. Печериці добре промийте під проточною водою, щоб ніде не залишилося землі. Наріжте їх скибочками і викладіть в салатник. Заливаємо половиною нашої суміші і даємо їм трохи настоятися. Ну, скажімо, хвилин п’ятнадцять. Це щоб гриби трохи замаринувати. Потім кинути помідори, зелену цибулю і листя салату, тільки попередньо нарізані. Все ретельно перемішати, заправити заправкою, що залишилася, і зверху посипати невеликими кубиками бекону. Якщо ви вегетаріанці, то можете замінити його підсмаженим фундуком.