Овочевий салат з сиром

Пропоную вашій увазі простий, швидкий у приготуванні і дуже смачний овочевий салат з сиром.

Ви можете використовувати будь-який сир на свій смак. Сюди дуже добре підходить сир моцарела (кульки) або грецький сир.
Якщо ви використовуєте перший, вам знадобиться трохи більше солі, ніж якщо ви готуєте його з грецького сиру, який сам по собі більш солоний.

Безсумнівно, салат буде ситнішим, якщо приготувати його з сезонних овочів. Але, завдяки заправці, салат буде смачним і з магазинними овочами.
Для яскравості і краси салату рекомендую використовувати помідори різних кольорів.
Печериці для салату не піддаються термічній обробці, тому краще використовувати свіжі, гладкі без вм’ятин (однаково добре підійдуть і білі, і коричневі).

Листя салату можна брати будь-які, в тому числі салат «Айсберг», «Польовий» і т. д. Використовуйте червону цибулю або цибулю-шалот; обидва сорти просто ідеальні для овочевих салатів.

Отже, овочі, гриби і листя салату ретельно промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками або серветками. Наріжте листи великими шматками або порвіть шматки потрібного розміру руками.

Помідори нарізати навпіл, огірки — кружальцями, болгарський перець і цибулю — пір’ям. Печериці наріжте тонкими пластинками, а сир – дрібними кубиками.
Приготуйте заправку. Зубчик часнику пропустити через прес. У невеликій ємності змішайте олію, часник, дрібку солі, запашний перець (можна додати трохи меленого перцю чилі).
Заправкою поливаємо салат і ретельно перемішуємо. За бажанням збризніть лимонним соком.

Молоду зелень (петрушку, кріп або базилік) дрібно порубати і посипати зверху салату.
Подавайте негайно.

Цей салат можна взяти з собою на природу або на пікнік. Наріжте всі овочі і сир, викладіть все шарами в харчовий контейнер. Перелийте заправку в невелику баночку.
На природі додайте в салат заправку, все ретельно перемішайте і насолоджуйтеся насиченим смаком.

Приємного апетиту!