Тушкована курка в банку

Рагу з курки в банках зазвичай готують в духовці. Для цього потрібно добре вимити банки і кришки і будь-яким способом простерилізувати.
Підготувати куряче м'ясо: очистити від кісток, нарізати невеликими шматочками, дрібні кістки можна залишити, але трубчасті обов'язково порубати.
На дно банки викласти пару листочків лавра, горошини перцю, кільця цибулі і подрібнений часник (на 1 банку половина продукту, рецепт розрахований на 2 півлітрові банки).
Викласти шматочки курки, зверху покласти цибулю і спеції.
Поставте банки на деко, накрийте фольгою і проткніть виделкою отвори для виходу пари.
Поставити деко в холодну духовку і включити її на 200 градусів. Коли тушонка в банках закипить, зменшіть температуру до 120-100 градусів. Потримайте тушонку в духовці 3 години.
Після цього полити розтопленим жиром і закатати.