Товсті млинці на молоці

Як посмажити товсті млинці на молоці? Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко підійде будь-якої жирності, але млинці однозначно будуть смачнішими з більш жирного молока. Рекомендую використовувати борошно не вищого, а першого або навіть другого сорту. Яйця краще вибирати великі, категорії СО. Молоко і яйця повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Коров'яче молоко можна замінити рослинним.

Розбити яйця в миску для замішування тіста для млинців.

Збийте яйця разом з цукром до однорідності. Ви можете використовувати міксер з насадкою для віночка або збити віночком вручну. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати деякі ароматизатори. Дуже доречною тут буде щіпка ванілі або кориці, або ложка ванільного цукру.

Влити в яєчну суміш молоко кімнатної температури.

Збити суміш до однорідності.

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і невеликими порціями, помішуючи, щоб білок не «згорнувся», вливаємо в яєчно-молочну суміш.

Додайте просіяне борошно, розпушувач і сіль. Для випічки завжди важливий процес просіювання борошна. Завдяки цьому борошно насичується киснем, а готові вироби виходять більш ніжними.

Не додавайте все борошно відразу. Будь-яке борошно відрізняється від інших видів вмістом клейковини, тому орієнтуйтеся на необхідну густоту тіста.

Все перемішуємо, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто досить густе, як насичена сметана.

Для смаження млинців рекомендую використовувати чавунну або керамічну сковороду. За допомогою пензлика або половинки цибулини змастіть деко невеликою кількістю рослинного масла. Добре розігрійте сковороду.

Налийте трохи тіста і розподіліть його по всій сковороді у вигляді великого кола. Смажимо млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.

За бажанням кожен млинець можна змастити вершковим маслом. Подавати з варенням, медом і сметаною. Приємного апетиту!