Пиріжки з тіста на молоці та капусті

Пиріжки з капустою – чудовий спосіб зібрати сім’ю за столом. Повернемося до бабусиних кулінарних рецептів, від яких завжди віє затишком і теплом. Час приготування відносно короткий, і щоб воно завжди було свіжим і м’яким, накрийте його бавовняною серветкою.
Приготуйте тісто: розімніть живі дріжджі в теплій воді, додайте ½ ч.л. цукру і 1 столова ложка борошна. Все добре перемішуємо і ставимо в тепле місце.
Для начинки обсмажити на сковороді нашатковану капусту і цибулю, додати часник і спеції.
Для тіста розтираємо яйця з цукром і сіллю, вливаємо тепле молоко, додаємо сметану і додаємо наше тісто. Все перемішати, додати гірчичне рослинне масло і борошно і замісити тісто, як на товсті млинці. Накрийте тісто і почекайте, поки воно підніметься. Як тільки тісто підійде, додати ванільний цукор, попередньо розтоплене вершкове масло або маргарин і борошно. Вимішуйте тісто, поки воно не відійде від рук, але не дуже туго.
Готове тісто розділіть на рівні частини, зліпіть з них коржі, всередину покладіть начинку і защипніть краю. Сформовані пиріжки викласти на деко, попередньо змащене рослинним маслом. Коли пиріжки трохи розваряться, змастіть верхівку молоком і цукром.
Випікати в духовці 50 хвилин при 220°C.