Торт Білочка

Як приготувати торт Білочка? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно необхідно просіяти через сито. При необхідності очистіть горіхи, а можете купити вже очищені і заощадити час. Потім обсмажте горіхи на розпеченій сковороді без олії до злегка рум’яної скоринки, але не захоплюйтеся: якщо пересмажити горіхи, коржики придбають неприємний запах і горілий смак. Масло і варене згущене молоко для крему заздалегідь вийміть з холодильника.

Вершкове масло розтоплюємо в каструлі або сотейнику на повільному вогні, періодично помішуючи. Залишити масло охолонути до кімнатної температури.

Обсмажені горіхи пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. У глибокій мисці змішайте борошно, розпушувач, дрібку солі і додайте подрібнені горіхи. Все ретельно перемішуємо.

В іншу ємність збити яйця. Трохи збити їх міксером, додати цукор, збивати далі до утворення густої піни. Попередньо вимийте яйця з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

До яєчної суміші додати сметану і перемішати.

Потім влити охолоджене розтоплене масло і ще раз все ретельно перемішати.

Суху горіхово-борошняну суміш потроху додавайте в яєчну суміш, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не було грудок. Тісто для пиріжків виходить досить густим. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Деко вистелити пергаментним папером і змастити вершковим маслом. За допомогою столової ложки викладіть 3-4 столові ложки тіста на папір і розрівняйте його. Про те, як правильно підібрати форму для запікання, читайте в статті. Посилання на нього ви знайдете в кінці цього рецепту.

Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Час і температура випікання можуть відрізнятися. Детальніше про особливості роботи духовок ви можете прочитати в статті про духовки. Посилання в кінці рецепта. Всього має вийти 5-6 коржів. Дайте коржам охолонути до кімнатної температури, потім обережно зніміть з них пергаментний папір (у гарячому вигляді коржі ламаються).

Як приготувати крем для торта Білка? У миску викласти розм’якшене масло і варене згущене молоко, збити до однорідності. Додайте сметану і ретельно перемішайте до однорідності. Поставте в холодильник, поки крем не придбає більш густу консистенцію, тобто стане густішим.

Остиглі коржі викласти один на одного на блюдо і промазати злегка остиглим кремом.

Верх і боки торта змастіть кремом. Прикрасьте верх торта за бажанням.

Можна посипати крихтою для торта, подрібненими вафлями або шоколадом. Будь-які горіхи або насіння, кокосова стружка. Торт потрібно залишити в теплому місці на годину, щоб коржі просочилися кремом, а потім остудити, так він стане ще смачніше. Якщо є час, залиште в холодильнику на 8-10 годин. А тепер запросіть своїх рідних або гостей на чаювання зі смачним тортом. Приємного апетиту!