Торт без масла

Як приготувати пиріг без масла? Готуйте їжу. Кефір можна використовувати будь-якої жирності. Підійде і картопляний крохмаль, візьміть його в 2 рази менше, 10 гр. Візьміть рослинне масло без запаху, родзинки без кісточок. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть з холодильника яйця і кефір. Якщо ви не встигли цього зробити, то опустіть яйця в теплу воду, а кефір розведіть гарячою водою або підігрійте.

Родзинки промити і залити окропом на 10 хвилин. Таким чином ви не тільки пом'якшите сухофрукти, але і видалите всі забруднення, які не встигли змити під час прання.

Потім помістіть родзинки в сито і знову промийте. Розкладіть родзинки в один шар на паперових рушниках для обсушування.

Ретельно промийте лимон, бажано з содою в теплій воді. Ретельно потріть шкіру жорсткою губкою, щоб видалити будь-які добавки, використані на фруктах. Дрібно натерти лимонну цедру - верхню частину цедри. Не чіпайте тільки білу частину під шкіркою, вона гірка.

Потім поріжте лимон і вичавіть з нього сік. Щоб в нього не потрапили кісточки, підкладіть під лимон маленьке ситечко.

Візьміть миску і просійте в неї борошно. Це дозволить не тільки видалити з нього можливе сміття, але і наситити киснем, що зробить випічку більш повітряної. У борошно додати крохмаль, розпушувач і сіль. Сіль у солодкій випічці діє як підсилювач смаку, не бійтеся цього. Змішайте сухі інгредієнти.

Збити яйця в іншу миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збити їх з цукром до пишності та світлості.

Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. У яєчну суміш влийте кефір і рослинне масло. Акуратно перемішайте до однорідності.

З'єднати обидві маси - сухі і рідкі інгредієнти. Змішайте їх на низькій швидкості міксера. Додати сік і цедру лимона, ванілін, перемішати тісто лопаткою. Тісто має вийти консистенції рідкої сметани. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна.

Додайте трохи борошна до родзинок і перемішайте їх так, щоб кожна родзинка була покрита борошном. Висипте родзинки в тісто і акуратно перемішайте його лопаткою. Так родзинки рівномірно розподіляться по тісту і не осядуть на дно.

Візьміть будь-яку форму для запікання. Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то не потрібно змащувати її маслом або маргарином. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. Вилийте в нього тісто.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 50-60 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки та розміру форми. Мій пиріг випікався 55 хвилин. Коли верхній шар пирога трохи підрум’яниться, перевірте його на готовність: проткніть дерев’яною шпажкою в кількох місцях; якщо шпажка вийде сухою, то деко можна виймати з духовки.

Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми. Можна посипати цукровою пудрою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!