Тісто для вареників на воді

Як приготувати просте еластичне тісто для домашніх пельменів на воді і яйцях? Для початку підготуйте продукти за списком. Пшеничне борошно необхідно просіяти, при цьому вона насититься киснем, і тісто придбає ідеальну консистенцію. Борошно краще брати з твердих сортів пшениці вищого сорту. Обов’язково промийте яйце водою або вимийте його з милом, щоб шкідливі бактерії не потрапили в організм.

Необхідну кількість солі розчинити в теплій кип’яченій воді. Дайте воді повністю охолонути. Помістіть борошно в миску відповідного розміру, зробіть поглиблення і додайте воду. Невеликими порціями вливати воду, поступово вимішуючи тісто ложкою.

Перед тим, як додати яйце, збийте його виделкою або віночком.

Додайте яйце в миску з борошном, добре перемішайте.

Влити рослинне масло - рафінована з нейтральним смаком. Перемішуйте тісто ложкою як можна довше.

Потім перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити руками. За потреби додавати борошно. Вам може знадобитися більше або менше борошна в залежності від його властивостей. Детальніше про борошно читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Тісто має стати гладким, досить щільним і не прилипати до рук.

Готове тісто помістити в поліетиленовий пакет або загорнути в харчову плівку. Залишити «відпочити» на 30 хвилин при кімнатній температурі, так буде легше працювати. Після цього приступайте до ліплення вареників. Для начинки можна використовувати яловичий, свинячий або курячий фарш. На Ваш розсуд. Також можна додати сиру або обсмажену цибулю, часник і чорний мелений перець. Приємного апетиту!