Тісто для вареників на молоці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

125

Подобається

Вся начинка завжди залишиться всередині - ідеально! Тісто для вареників на молоці можна замісити руками або в хлібопічці. Прості продукти і економія часу на процес замішування дозволять вам частіше балувати своїх домочадців варениками. Ніжне та еластичне тісто не рветься і не розвалюється під час приготування.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
500гр
Молоко
350мл
Сіль
15гр
Сода
3.50гр
Оцет
10мл

Приготування

крок 1:

Як замісити тісто на вареники на молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно. Це допоможе позбутися від сміття і наситити його киснем, що додасть тісту еластичну структуру. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Крок 2:

У центрі отриманої горбка з борошна зробіть невелике поглиблення і влийте в нього холодне молоко. Солимо суміш за смаком.

крок 3:

Додайте соду, погашену столовим оцтом. Доданий розпушувач розпушить тісто, а вареники вийдуть великими, повітряними і соковитими. Почніть місити тісто спочатку ложкою, а потім, коли стане важко працювати ложкою, продовжуйте місити руками. Якщо тісто сильно липне до рук, то додайте ще трохи борошна; якщо, навпаки, дуже густо, то додайте трохи молока.

крок 4:

Готове тісто скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 20-30 хвилин. За цей час він дозріє, загусне і стабілізується. У такому стані з ним буде зручніше працювати.

крок 5:

Тісто для вареників дістати з холодильника, нарізати і начинити. Начинка може бути будь-якою: використовувати свіжі фрукти (вишню, полуницю, смородину), сир з родзинками (або без), варену картоплю (з грибами, смаженою цибулею, зеленню). До речі, таке тісто можна використовувати не тільки для пельменів, але і для вареників. Зліпіть вареники і насолоджуйтеся процесом і результатом!