Тісто для пиріжків на сковороді на воді

Як приготувати тісто для пиріжків на сковороді на воді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться дуже мінімальний набір продуктів. Дріжджі краще використовувати свіжі, живі; це робить тісто більш повітряним і пухким. Чим замінити дріжджі, читайте в статті в кінці рецепта. Ще додаю в тісто багато рослинного масла для еластичності.

Свіжі дріжджі покришити (подрібнити) і додати трохи кип’яченої води. Якщо ви використовуєте сухі дріжджі, то пропустіть кроки 2-3 і додайте їх безпосередньо в борошно.

Добре перемішайте, поки дріжджі повністю не розчиняться у воді. Воду краще брати теплу, дріжджі в ній швидше розійдуться. Дріжджі бояться гарячої води, а в холодній їм буде важко піднятися.

Візьміть найбільшу каструлю (тісто сильно збільшиться, щоб не втекло) і змішайте в ній всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль і цукор. Цукор сприяє росту дріжджів, тому ви можете додати трохи більше, ніж вимагає рецепт. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Про властивості борошна читайте за посиланням в кінці рецепта.

Висипте дріжджі в каструлю.

Додати рафіновану рослинну олію.

Влити все, що залишилося теплою кип'яченою водою і замісити нещільне тісто.

Дайте тісту піднятися 30-40 хвилин. Накрийте його рушником і поставте в тепле місце без протягів.

Потім вмішайте решту борошна в тісто для пирога. Тісто не повинно бути крутим, місити до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук, не менше 10 хвилин. І відразу приступайте до приготування пиріжків. Намагайтеся не додавати занадто багато борошна; стіл і руки краще змастити рослинним маслом. Під час смаження на сковороді пиріжки ще добре піднімуться. Цієї кількості тіста мені вистачає приблизно на 20 пиріжків. Приємного апетиту!