Тісто без масла

Як приготувати тісто без масла? Готуйте їжу. Кефір краще брати густіший, у мене жирність 3,2%. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно набуло кімнатної температури. Налийте кефір у велику миску. Додайте цукор (кількість цукру можна змінювати в залежності від того, що випікаєте), дрібку солі, щоб збалансувати смак, і соду. Перемішайте інгредієнти віночком.

У миску з кефіром наливаємо рослинне масло і перемішуємо.

В окремій мисці збити куряче яйце, поки білок повністю не розійдеться. Яєчну суміш вилити в миску з рідиною, перемішати і почати додавати просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб уникнути потрапляння в тісто сторонніх предметів і сміття, які можуть бути в борошні, а також наситити цей продукт киснем, що, в свою чергу, зробить вироби з нього більш м’якими і повітряними.

Невеликими порціями додайте борошно, перемішуючи інгредієнти ложкою, поки тісто не почне збиратися в один ком. Потім зібрати тісто в кулю руками на присипаній борошном робочій поверхні. Вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті, залежно від стану тіста.

Має вийти щільне круте тісто, але не потрібно його довго місити, щоб воно не стало жорстким. Це тісто, на відміну від класичного пісочного тіста на вершковому маслі або маргарині, не потребує часу для охолодження та зберігання в холодильнику. Можна відразу приступати до розкочування і приготування з нього випічки. З цього тіста можна готувати печиво, пироги, торти та інші вироби.